How to Read a Whiskey Label Without Embarrassing Yourself

Bild des Artikels mit dem Titel Wie man ein Whisky-Etikett liest, ohne sich zu blamieren

Bild: ZRyzner (Aktienkampf)

Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, Bushmels zweite Rare Casks-Ausprägung zu probieren, A 29 Jahre alter Irish Malt Whiskey, gefinisht in Pedro Ximenez Sherryfässern. Dieses Zeug wird für 750 $ verkauft, was ist Werte er sie. Er wurde ursprünglich 1992 destilliert (verdreifacht) und bis 2004 in Bourbonfässern gereift, dann wurde er für weitere 17 Jahre in diese Sherryfässer portiert. Zu diesem Zeitpunkt war es in einer Flasche mit Fassstärke verpackt. Das Endergebnis ist köstlich, glatt und lecker – irgendwie nussig mit etwas süßer Frucht im Hintergrund. Nicht, dass Sie das vom Label kennen.

Wie Wein ist auch die Wertschätzung für Whisky subjektiv. Wenn Sie jemals in einem Ladengang gestanden haben und mit wachsender Panik auf eine Reihe von Whiskyplakaten gestarrt haben, wissen Sie, dass Geister beängstigend sein können. Die Raffinesse spiegelt sich in den Etiketten wider, die für einen Neuling ziemlich zweideutig sein können und selbst den alten Hasen verblüffen können. Nur ein wenig über die Informationen auf einem durchschnittlichen Etikett zu wissen, kann den Unterschied in Ihrem Unternehmen ausmachen Ihre Whisky-Erwerbspraktiken Und Ihr Vergnügen. Hier ist eine kurze Anleitung zum Lesen eines Whisky-Etiketts, ohne sich zu blamieren.

Entschlüsseln Sie Ihren Whisky-Ring

Eine kurze Anmerkung: keine Technisch Der Unterschied zwischen “Whiskey” und “Whisky”. Die Schreibweise ist eine lockere Mischung aus regionalen Vorlieben und spezifischen Entscheidungen, also schnappen Sie sich einfach eine Flasche Whisk(e)y und machen Sie weiter. Nicht jedes Etikett wird alle folgenden Informationen enthalten, aber wenn Sie regelmäßig Whisky kaufen, sehen Sie am Ende alles.

Eine zweite kurze Anmerkung: “Bill-Maische” wird manchmal als die beim Destillationsprozess verwendete Getreidemischung bezeichnet. Unterschiedliche Körner in unterschiedlichen Anteilen führen zu unterschiedlichen Ergebnissen, und manchmal haben sie eine rechtliche Wirkung bei der Bestimmung, wie Sie den gerade hergestellten Whisky nennen können (z. B. Bourbon).

Whiskysorte und -region

Zunächst einmal, was ist der Unterschied zwischen Bourbon, Rye, Scotch usw.?

  • Reiner amerikanischer Whiskey: Grain-mashed Whisky mit einem ABV von nicht mehr als 40 Prozent, der mindestens zwei Jahre in neuen ausgekohlten Eichenfässern gereift ist.
  • Bourbon: Dies ist fast immer aus Amerika, und die gesetzlichen Anforderungen der USA werden normalerweise eingehalten, was eine Püreerechnung von nicht weniger als 51% Mais, nicht mehr als 40% des ABV und die Reifung in verkohlten Eichenfässern beinhaltet. Es gibt keine Mindestalterung, es sei denn, es wird “Straight Bourbon” genannt, in diesem Fall war es mindestens zwei Jahre alt.
  • Schottische, irische und kanadische Whiskys: Viele Whiskys geben auf dem Etikett an, wo sie destilliert werden (oft nach gesetzlich festgelegten Praktiken), und dies kann einen großen Unterschied für Ihr Geschmacks- und Stilprofil ausmachen. Bei Scotch wird es noch komplizierter – obwohl sie alle in Schottland hergestellt werden, gibt es viele, viele verschiedene Regionen innerhalb Schottlands, die eine breite Palette verschiedener Whisky-Stile produzieren, daher ist es hilfreich zu wissen, woher diese Flasche kommt.
  • Mais: Ähnlich wie bei der Anforderung für Bourbon-Mais muss Roggenwhisky eine Maische aus mindestens 51 % Roggen enthalten.
  • Tennessee-Whisky: Wenn Sie Jack Daniels jemals einen Bourbon genannt haben, hat Sie wahrscheinlich jemand darüber belehrt, dass es sich um Tennessee Whiskey handelt. Was ist der Unterschied? Nicht viel, obwohl alle Tennessee-Whiskys in Tennessee hergestellt werden müssen.

Natürlich gibt es innerhalb dieser breiten Kategorien viele Variationen, aber diese Informationen auf dem Etikett geben Ihnen zumindest einen Anhaltspunkt.

Whisky selbst

Die folgenden Details sollten mit dem Whisky selbst zu tun haben und darüber informieren, was Sie in Bezug auf Geschmack und Stil erwarten können:

ABV-Nachweis: Alkohol nach Volumen sollte jedem Trinker sehr vertraut sein. Es ist ein Maß dafür, wie viel Ethanol in Ihrem Saft ist, und es ist auch ein Maß dafür, wie schnell Sie unter dem Tisch liegen, wenn Sie anfangen, es zu trinken. Der Proof ist nur das Doppelte des ABV, also hat ein 80-Grad-Whisky 40% ABV.

Alter: Viele Whiskys haben eine Altersangabe. Grundsätzlich ist es die Reifung in Fässern, die dem Whisky seine Farbe und seinen Geschmack verleiht. Ohne Alterung haben Sie Mondschein (der kürzlich in „weißer Whisky“ umbenannt wurde). An den meisten Orten kann man sein Zeug nicht Whisky nennen, es sei denn, es wurde zumindest kurz in Holzfässern gereift (normalerweise mindestens zwei Jahre, aber das Mindestalter variiert). Bei jüngeren Whiskys, die nur wenige Jahre reifen, wird oft nicht mit ihrem Alter geworben, aber je mehr Zeit ein Destillateur in den Whisky investiert, desto stolzer wird er sein, und das wird sich auf dem Etikett widerspiegeln.

Zu beachten ist, dass es nicht so einfach ist wie “mehr Jahre = besserer Whisky”, obwohl dies sicherlich der Fall ist. Je länger der Whisky in Fässern bleibt, desto komplizierter wird es, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Mini-Whisky nur zum Mischen und Verschenken an Ihre Feinde geeignet ist. Zu beachten ist außerdem, dass Whisky im Gegensatz zu Wein nicht in der Flasche weiter reift. Sobald es in den Becher gegeben wird, ist es gefroren – bis Sie die Flasche öffnen, an welchem ​​Punkt es beginnt sich zu zersetzen und Ich war rund um die Uhr.

Holz: Whisky wird in Fässern gereift, und die Wahl des Holzes bestimmt einen Großteil des Farb- und Geschmacksprofils. Auf dem Etikett finden Sie häufig die Art der Fässer, die im Alterungsprozess verwendet wurden. Wenn Sie mehr als einen Fasstyp sehen, können Sie von einem komplexeren (und möglicherweise teureren) Geschmacksprofil des Whiskys ausgehen. Aber hier gibt es viel Subjektivität, also müssen Sie diese Informationen nur wegwerfen, bis Sie Ihre Geschmacksknospen genug entwickelt haben, um zu wissen, dass Sie Whisky in Madeira-Fässern lieben.

Single Malt/Mix: Single Malt Whisky wird in einer einzigen Brennerei aus Malzmalz oder anderem Getreide hergestellt. Sie denken vielleicht an Scotch, wenn es um Single Malt geht, aber andere Whiskys können auch Single Malt sein. Die Mischung ist eine Mischung aus verschiedenen Arten von Malts – es werden im Grunde mehrere verschiedene Whiskybrennereien genommen und nach einem Rezept kombiniert, um ein einheitliches Geschmacksprofil zu erreichen. Es gibt keine inhärente Überlegenheit gegenüber beiden. Einzelne Gerste ist einzigartig. Mischungen können genial sein.

Saure Maische: Dies bezieht sich nur auf die Praxis, einen Teil der Maischerechnung der vorherigen Charge in der neuen Charge wiederzuverwenden. Es trägt zum Geschmack bei und hilft, den Saft etwas besser auszugleichen, so dass es nur ein Hinweis darauf ist, wie der Whisky hergestellt wird, wenn man es auf dem Etikett sieht.

einzelnes Fass: Der Whisky in der Flasche wurde buchstäblich aus einem Fass gezogen und nicht mit anderen Fässern gemischt. Dies bedeutet, dass der Whisky ein paar Überraschungen für Sie bereithält, meistens gute, anstatt alles zusammen zu mischen, um Konsistenz zu erreichen.

Filter: Möglicherweise sehen Sie die Worte „ungefiltert“ auf dem Etikett. Die meisten Whiskeys werden durch Kälte gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen, aber es gab eine Bewegung, um die natürliche Verkümmerung des Saftes so wenig wie möglich zu beeinträchtigen, also sagen einige Whiskeys stolz, dass sie es gelassen haben jedermann Diese Käfer sind da, Bubba. Manchmal bedeutet das, dass Ihr Whisky nicht ganz klar ist – aber es ist trotzdem eine gute Idee, ihn zu trinken.

Rechtliche Aspekte rund um Whisky

Einige Dinge auf dem Etikett haben mehr mit Marketing oder rechtlichen Aspekten zu tun als mit dem Whisky selbst:

Verpackt in Anleihen: Dies ist ein spezifischer US-rechtlicher Begriff, der Bourbon bezeichnet, der aus einer Destillerie stammt, die mindestens vier Jahre alt in einem staatlich lizenzierten Lagerhaus war und 100 Proof ist. Das geht zurück bis 19j Ein Jahrhundert, in dem Whiskyhersteller ihre Kunden mit allen möglichen Betrügereien vergifteten, sodass die Angabe „abgefüllt“ auf dem Etikett bedeutete, dass die US-Regierung Ihre Sicherheit garantierte. Heutzutage geht es hauptsächlich um die „einzelne Schlacke“ von Bourbon und einfaches Altern.

ausdrücken: Manchmal nennen Whiskybrenner eine bestimmte Abfüllung, die als „Expression“ bekannt ist. Normalerweise bedeutet dies keine Altersangabe – z. B. The Glenlivet”Gründerreserve. “

Kleinserie: Dies ist im Grunde ein bedeutungsloser Marketingbegriff. vergewissere dich Wahrscheinlich Sie stellt fest, dass dies ein detaillierter Ausdruck ist, der in Dutzenden von Fässern handgefertigt wurde. Oder vielleicht nicht. Ignorieren Sie es grundsätzlich, es sei denn, Sie haben Insiderwissen, dass es etwas bedeutet.

Dies ist nur die Spitze des Eisbergs in Bezug auf Whisky-Wissen, aber zumindest haben Sie ein gewisses Wissen darüber, was all diese Daten auf dem Etikett hilfreich sind. Die wirklich gute Nachricht ist, dass die einzig richtige Bildung darin besteht, viel Whisky zu kaufen und viel Whisky zu trinken. Das ist der Weg.

.

Leave a Comment