How to Stock an Apocalypse Pantry With Nutritious Food That Never Expires

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Bild: Eleonore McDonnie (Aktienkampf)

Wenn Sie sich in letzter Zeit völlig grundlos gefragt haben, wie lange Sie den vollständigen Zusammenbruch der Gesellschaft überleben könnten, ist die Antwort vielleicht beunruhigend. Wenn Sie wie die meisten von uns sind, sind Ihre Speisekammer und Ihr Kühlschrank voller verderblicher Lebensmittel, die gesund und lecker sein können, aber Tage oder Stunden, nachdem die Lichter ausgehen, ungenießbar sind.

Eine Strategie besteht darin, einen Überlebensgarten anzulegen, aber eine andere Möglichkeit besteht darin, eine kleine „Vorbereitungs“-Speisekammer für Trocken- und Konserven zusammenzustellen – oder beides parallel zu tun. Eine solche Speisekammer kann Ihnen und Ihrer Familie Lebensmittel liefern, die Sie nicht aus dem Garten bekommen können, wie Fleisch und verarbeitetes Getreide. Wenn Sie also Platz zum Vorrat haben, warum sammeln Sie nicht einen? Ein Überlebensbunker wäre auch in Notfällen nützlich, die nicht ganz dem „Apokalypse“-Standard entsprechen, wie zum Beispiel die längeren Stromausfälle, die oft auf Hurrikane folgen. Alle Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank könnten verderben und Lebensmittel geschlossen sein, aber zumindest haben Sie genug Bohnen, um Sie am Laufen zu halten.

Damit eine Pantry-Apokalypse wirklich effektiv ist, müssen Sie jedoch zwei Dinge sicherstellen: dass das Essen niemals abläuft und dass das Essen, das Sie haben, ernährungsphysiologisch vollständig ist. Die Vorstellung, dass alle Konserven und getrockneten Waren unbegrenzt haltbar sind, ist ein Mythos, daher müssen Sie sorgfältig darüber nachdenken, wie Sie Ihre Notfallausgaben zusammenstellen. Hier erfahren Sie, wie Sie sich mit Apokalypse-Inventar eindecken.

Getrocknete Bohnen

Bohnen sind großartig – alle getrockneten Hülsenfrüchte halten sich mehr oder weniger ewig, solange Sie sie richtig lagern. Sie werden auch reichlich Protein und Kohlenhydrate für Ihre Ernährung liefern, und sie werden in ausreichender Vielfalt verfügbar sein, dass Sie zumindest die Art der Bohnen, die Sie essen, während des Essens variieren können. Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie die getrockneten Bohnen einweichen müssen, bevor Sie sie kochen, und je älter Sie werden, desto mehr Einweichen ist erforderlich.

weißer Reis

Weißer Reis ist ein wunderbares Grundnahrungsmittel und erhält im Grunde die Hälfte des Lebens der Welt. Weißer Reis verdirbt nicht, nachdem er richtig getrocknet und gelagert wurde. Es liefert Ballaststoffe, Eiweiß und gute Dinge wie Mangan, Thiamin (eine Form von Vitamin B) und Eisen. Der Reis muss natürlich gekocht werden, also ist es nicht so bequem, wie einfach eine Dose Spaghetti zu öffnen oder in die Stadt zu gehen, aber wenn Sie genug davon in Ihrer Speisekammer aufbewahren, wird er gut gefüttert.

Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse

Eine gesunde Ernährung erfordert einige Dinge, die wir nur aus Obst und Gemüse bekommen können – oder manchmal Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamine. Aber Vitamine sind nur etwa zwei Jahre haltbar, frisches Obst und Gemüse verdirbt innerhalb weniger Wochen, und eingelegtes oder konserviertes Obst und Gemüse ist zwar jahrelang haltbar, aber sicher nicht ewig.

Die gefriergetrockneten Versionen kommen Obst und Gemüse am nächsten, die nicht verfallen. Diesem Obst und Gemüse wurde bei Minustemperaturen jegliche Feuchtigkeit entzogen. Ohne all diese Feuchtigkeit können gefriergetrocknete, versiegelte und richtig gelagerte Sachen jahrzehntelang halten – bis zu etwa 30 Jahre, je nachdem, woher die gefriergetrockneten Produkte stammen. Das ist nicht „für immer“, aber 30 Jahre sind unter entsetzlichen Umständen praktisch ewig.

Hülsenfrüchte

Es kann schwierig sein, Getreide – sogar Vollkorn – langfristig zu lagern. Offensichtlich verderben Brot und Kuchen sehr schnell, und selbst einfaches altes Mehl wird Sie in etwa einem Jahr anmachen. Und während harte Bohnen im Allgemeinen ein Jahrzehnt oder länger halten können, verderben sie alle irgendwann. Der Trick besteht also darin, das Getreide in einem primitiveren Zustand zu lagern: die Körner von weißem oder rotem Weizen.

Diese festen kleinen Stückchen feiner Körnung halten praktisch ewig und liefern Tonnen Nahrhaft, darunter eine große Anzahl von Vitaminen und viele Ballaststoffe. Sie können es kochen, indem Sie es kochen (und es nach Geschmack mit Salz, Zucker, Honig oder etwas anderem würzen). Sie können es auch mahlen und zu Mehl verarbeiten, wenn Sie vorhaben, viel apokalyptisches Brot zu backen.

Milchpulver

Milchpulver ist ekelhaft, aber es wird Sie nähren. Im Regal kann Milchpulver bis zu einem Jahrzehnt oder so halten, ohne zu verderben. Aber wenn Sie es irgendwie schaffen, es kalt zu halten – wie eiskalt -, hält es bis zu einem großen Knirschen. Das Betreiben eines Gefrierschranks nach einem Zusammenbruch der Gemeinde kann eine Herausforderung sein, aber wenn Sie in einer Gegend mit kaltem Wetter leben, gibt es möglicherweise eine natürliche Option, um Ihr ekelhaftes Milchpulver frisch zu halten.

Sonstig

Wir neigen dazu, uns auf Dinge wie Fleisch, Gemüse und Getreide zu konzentrieren, wenn wir über unsere Ernährung nachdenken, aber es gibt noch viele andere wichtige Dinge zu beachten. Gewürze und Aromastoffe scheinen nicht notwendig zu sein, aber einige sind es. Der menschliche Körper braucht zum Beispiel Salz, um richtig zu funktionieren. Sie können genug Salz aus der Nahrung bekommen, die Sie essen, aber es ist eine gute Idee, Salz in der Notfallvorratskammer aufzubewahren – stellen Sie nur sicher, dass es sich um nicht jodiertes Salz handelt. Das Meersalz setzt sich fort, bis die Sonne rot wird und den Planeten verschluckt. Jodsalz verdirbt in ein paar Jahren.

Andere Dinge, die für die Ewigkeit halten und sowohl der Ernährung als auch der Gesundheit zugute kommen:

  • Zucker. du warst nicht müssen Zucker, aber er verdirbt nie und kann vieles schmackhafter machen.
  • getrocknete Gewürze Diese Dinge werden für immer verschwinden und ihre Potenz verlieren, aber sie werden nicht wirklich schief gehen.
  • purer Honig Der Honig kann mit der Zeit kristallisieren, aber ein wenig Hitze wird ihn richtig festigen, sodass er nie ranzig wird. Es kann ein guter Ersatz für Zucker sein.
  • Essig. Essig (jeglicher Art – Apfelwein, Balsamico, Destillat, Rotwein, Reis oder Weißwein) hält ewig und ist nützlich zum Kochen, Einlegen und sogar zum Reinigen.
  • Backsoda. Praktisch zum Kochen und Putzen, wird es noch lange in Ihrer Speisekammer stehen, nachdem Sie sich Ihre Belohnung verdient haben. Backpulver verliert schließlich seine Wirksamkeit, aber es verdirbt nicht von selbst.

Spirituosen und Instantkaffee

Nun, Sie denken vielleicht nicht, dass eine Flasche Jack Daniels eine ist essentiell, aber ich würde argumentieren, dass am Ende der Welt nichts wichtiger sein könnte. Eine ungeöffnete Flasche Whisky oder anderer starker Alkohol hält Jahrzehnte. (Sobald Sie es öffnen, ist es jedoch auf der Uhr.) Und Ihr löslicher Kaffee, richtig gelagert, wird Ihren Kindern zur Verfügung stehen.

Offensichtlich sollte jede Notspeisekammer mit Konserven, Konserven und getrockneten Waren gefüllt sein, die Sie und Ihren König jahrelang gut ernähren werden. Aber wenn der Notfall schon länger als ein paar Jahre andauert, ist es eine gute Möglichkeit, Ihr Überleben zu sichern, wenn Sie einen Teil Ihres Vorrats für Lebensmittel haben, die niemals verfallen und Sie am Laufen halten.

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