Storing Your Avocados Like This Puts Your Health at Risk — Best Life

Ob Sie sie auf Toast legen, für einen Salat in Scheiben schneiden oder für eine frische Guacamole pürieren, es lässt sich nicht leugnen, dass Avocados ein Grundnahrungsmittel in der Küche sind. Aber aufgrund der Beliebtheit der Frucht ist es auch eines der unbeständigsten Produkte, wenn es darum geht, es richtig zu planen, damit es nicht verloren geht. Und während einige große Anstrengungen unternehmen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell weich werden, warnt die Food and Drug Administration (FDA) jetzt, dass eine Sache bei der Lagerung von Avocados potenzielle Gesundheitsrisiken darstellen kann. Lesen Sie weiter, um mehr über den jüngsten viralen Hack zu erfahren, von dem die Agentur aus Sicherheitsgründen abrät.

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Shutterstock / Meine Ozeanproduktion

Noch bevor Sie gegen die Zeit antreten, um eine reife Avocado auf Ihren Speiseplan zu setzen, ist jedem, der sich selbst als Obstliebhaber bezeichnet, der akribische Auswahlprozess im Lebensmittelgeschäft, in dem er einkauft, nicht fremd. Aber während die Idee einer grünen, saftigen Avocado selbst auf den ersten Blick ekelhaft klingen mag, kann das Essen einer faulen Avocado dich krank machen. Laut Healthline kann Ranzigkeit in Früchten zur „Bildung potenziell toxischer Verbindungen“ führen, die einen „chemischen Geruch und Geschmack“ abgeben können.

Wenn Sie sehen möchten, wie frisch eine Avocado ist, schauen Sie sich zunächst den Glanz ihrer Schale an: Weniger reife Früchte sind hellgrün, während dunklere Früchte näher am Reifen sind. Leichter Avocadosaft ist bekanntermaßen ein wichtiger Indikator für Frische. Eine feste Avocado hat noch etwas Zeit, bis sie essfertig ist, aber alle, die sich weich oder hohl anfühlen, haben ihre Blütezeit überschritten und sollten entsorgt werden.

Sobald Sie sich entschieden haben, die Avocado zu schneiden, können Sie die Frucht visuell auf Anzeichen von Verderb untersuchen. Wenn Sie irgendwo auf oder auf der Frucht Schimmel, große braune und schwarze Flecken auf der ganzen Schale, faserige Textur oder dunkle Streifen in der Frucht bemerken, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Avocado wahrscheinlich ranzig und zu gefährlich zum Essen ist. „Versuchen Sie nicht, Teile einer Avocado zu retten, die verfault sind, sauer riechen oder schimmelig sind, da Sie möglicherweise krank werden könnten“, sagt Healthline gegenüber Healthline.

Eine halbe ganze Avocado
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Aber obwohl niemand gerne ein Stück Obst hat, das zu saftig und ungenießbar ist, kann es verschiedene Gesundheitsrisiken geben, bestimmte Dinge zu tun, um zu verhindern, dass Avocados verderben. In einem Facebook-Beitrag, der im Februar mehr als 206.000 Mal geteilt wurde, zeigte ein Nutzer, wie die Aufbewahrung einer in Wasser getauchten Avocado im Kühlschrank laut NBC ihre Frische zwei Wochen lang vollständig behält. heute Berichte. Aber während der Test grüne, essbare Früchte zu ergeben scheint, haben Beamte darauf gedrängt, die Kitchen-Hack-Methode zu verwenden.

“Die FDA empfiehlt diese Praxis nicht. Das Hauptanliegen ist die Möglichkeit, dass alle menschlichen Krankheitserreger (z. Listeria monocytogenesUnd Salmonella spp.usw.), die sich möglicherweise auf der Oberfläche der Avocado befinden, vermehren sich wahrscheinlich während der Lagerung, wenn sie in Wasser getaucht werden“, sagte ein Sprecher der Agentur. heute.

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Eine Avocado im Laden auswählen
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Wenn es an der Zeit ist, sie zu essen, werden Avocados oft wie Bananen oder Orangen behandelt und im Rahmen des Zubereitungsprozesses selten gewaschen. Aber laut einer von der US Food and Drug Administration im Jahr 2018 veröffentlichten Studie können Avocados tatsächlich von gefährlichen Mikroorganismen wimmeln. Nach dem Testen von 1.615 Avocadoproben zwischen 2014 und 2016 ergaben die Ergebnisse, dass 0,74 Prozent ihrer Proben positiv getestet wurden. Salmonellenwährend 0,24 Prozent der Avocadofleischproben und 17,73 Prozent der Avocadohautproben positiv waren. Listeria monocytogenes. Beide Bakterien können bei Einnahme schwere und tödliche Krankheiten verursachen.

Aus diesem Grund empfiehlt die Bundesregierung, die Zubereitung von Avocados zu überdenken und rät: „Auch wenn Sie vor dem Verzehr die Schale anschneiden oder die Frucht schälen möchten, ist es dennoch wichtig, sie vorher zu waschen, damit Schmutz und Bakterien nicht von der Avocado übertragen werden Messer zur Frucht.”

Aber während es den Anschein haben mag, dass bakterielle Probleme nur oberflächlich sind, sagt die Agentur, dass andere Studien gezeigt haben, dass die Verwendung einer Wasserspeicherdurchdringung immer noch ein Gesundheitsrisiko darstellt. Darüber hinaus haben Untersuchungen von FDA-Wissenschaftlern dies gezeigt Listeria monocytogenes Es hat die Fähigkeit, innerhalb von 15 Tagen während der gekühlten Lagerung in das Avocado-Fruchtfleisch einzudringen und es zu absorbieren, wenn es in gekühlte Vakuumtanks getaucht wird“, sagte ein Sprecher. heute. „In diesem Fall kann selbst das Sterilisieren der Oberfläche der Avocadohaut vor dem Schneiden die Kontamination nicht entfernen.“

Schneiden Sie eine Avocado in der Nähe einer Schüssel mit Guacamole auf einer schwarzen Oberfläche in zwei Hälften
Shutterstock / Natalie Sacharowa

Wenn Sie sich immer noch Sorgen darüber machen, wie Sie verhindern können, dass Avocados zu schnell umfallen, gibt es immer noch einige einfache und sichere Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass sie lange genug halten, damit Sie sie genießen können. Sie sollten alle unreifen Avocados auf Ihrer Arbeitsplatte aufbewahren, bevor Sie sie in den Kühlschrank werfen, sobald sie reifen oder reifen, je nach gutes Essen. Indem Sie sie in einen luftdichten Behälter legen, der in Ihre Gemüseschublade passt, können Sie sehen, dass die Lebensdauer der Früchte bis zu zwei Wochen beträgt.

Wenn Sie eine halbe Avocado um Ihren Kühlschrank gewickelt haben, können Sie immer noch sicherstellen, dass sie für später gut bleibt. für mich heuteTragen Sie ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft auf die Schnittfläche der Frucht auf, bevor Sie sie mit Küchenfolie abdecken, und achten Sie darauf, dass sie so stark wie möglich gegen das Fruchtfleisch drückt, um den Kontakt mit Luft zu minimieren. Dieser Trick kann Ihnen ein oder zwei zusätzliche Tage Frische von einer Avocado verschaffen.

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